嘉峪關(guān)發(fā)菜是一種野生海產(chǎn)品，生長(cháng)在甘肅嘉峪關(guān)市境內的山區河流中，以其獨特的口感和豐富的營(yíng)養成分備受食客們喜愛(ài)。發(fā)菜體形細長(cháng)，顏色呈深紫色或深褐色，口感細膩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鈣、鐵等多種成分，有補血、補腎、養顏等功效，是一道美食兼具藥膳價(jià)值的海味佳品。