黑涼粉是廣西來(lái)賓合山市的一種特產(chǎn)小吃，制作方法是用一種叫涼草的植物煮水與紅苕粉少量堿熱攪拌加工而成，當其放置冰涼成凍膠狀后，攪碎加紅糖汁便可飲用。成品墨墨如玉，晶瑩剔透，當地著(zhù)名的特色消暑美食。