臺山青蟹產(chǎn)自廣東省江門(mén)臺山海域，屬天然養殖，該海域生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因而當地產(chǎn)出的青蟹體表極光滑發(fā)亮，個(gè)體大呈淡青綠色，甲殼薄，出肉率高，烹飪后的青蟹外觀(guān)色澤鮮艷，呈金黃色，蟹肉肉質(zhì)白凈細嫩、纖維清晰、結實(shí)富有彈性，爽滑清甜，有較高的藥用食用價(jià)值。