云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。是一種全發(fā)酵茶，采摘回的鮮茶要要過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成紅毛茶，再經(jīng)過(guò)定級分堆加工精制成各級成品茶。云南紅茶以紅碎茶為主，其次是工夫紅茶。在紅碎茶中，又以“花碎橙毫”最著(zhù)名，其色澤烏紅而光潤，顆粒緊結重實(shí)，沖泡后湯色紅亮，氣味濃烈，富有刺激性，如加牛奶飲用最為適合。云南紅茶優(yōu)秀的品質(zhì)，現今享譽(yù)中海外各地。