橋頭火鍋店是李文俊創(chuàng)辦于1940年的一家餐廳，這家餐廳因?yàn)橛诤Ｌ暮咏謽蝾^，故名，其創(chuàng)辦至今，一直以各式川味火鍋為主要特色，這里的火鍋采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝及配方，憑借麻、辣、燙、嫩、鮮、香俱全的特點(diǎn)，歷來廣受歡迎和認(rèn)可。