東莞米粉是廣東東莞的一種特產美食，食用前一般要用冷水泡三十多分鐘就可用，其吃法多樣，可湯可炒也可蒸著吃，經過制作的米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。