手把肉是呼倫貝爾市海拉爾區的一個(gè)傳統菜肴，有著(zhù)千年的歷史，食用時(shí)以手把肉，用刀割食，羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，做好的手把肉肉質(zhì)細嫩，肉熟而不硬，吃起來(lái)又鮮又嫩，十分可口，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。是蒙古民族千百年來(lái)最喜歡、最常用的傳統食品。