疙豆兒是石家莊鹿泉區的一種面食小吃，一般用蕎麥面、白薯面、玉米面或豆面等雜糧加少許白面混合而成，制作形狀似斷了線(xiàn)的、拉長(cháng)了的珍珠，其做法簡(jiǎn)單，一般做打鹵面，炒制各種澆頭淋上即可食用。