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安福火腿產(chǎn)自江西省吉安市安福縣，是中國江西省著名特產(chǎn)之一，為中國三大火腿之一。其主要 由安福米豬，鹽制作而成，其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，歷來也暢銷內(nèi)地及港、澳、臺地區(qū)，而且遠銷東南亞各國。