甘南大豆是黑龍江齊齊哈爾甘南縣的特產(chǎn)豆類(lèi)，該產(chǎn)地土質(zhì)肥沃，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，產(chǎn)出的大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，含有豐富的蛋白質(zhì)，最常用來(lái)做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)，加工之后，也可以成為醬油或腐乳，吃法多種多樣。