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驢肉黃面

驢肉黃面

驢肉黃面是指敦煌地區(qū)流行的一種特色面食，主要特點(diǎn)是使用驢肉作為主要配料，面條呈黃色。驢肉黃面的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將面粉加入適量的水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片后切成細(xì)條，煮熟后撈出備用。接下來(lái)，將驢肉切成薄片或絲，加入蔥、姜、蒜等調(diào)料進(jìn)行炒熟，最后將炒好的驢肉放在已煮熟的黃面上。

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驢肉黃面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：甘肅省酒泉市敦煌市
  • 材料：驢肉，面粉
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