開(kāi)魯紅干椒是內蒙古自治區通遼市開(kāi)魯縣特產(chǎn)，其外觀(guān)皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實(shí)細長(cháng)、品質(zhì)優(yōu)良，辣度較強，除維生素、辣椒素和各種營(yíng)養物質(zhì)含量比其他地區生產(chǎn)的同類(lèi)產(chǎn)品較高外，還具有特別香濃的辣味，被稱(chēng)為“香辣型”，是辣椒中之上品。能去除菜肴中的腥味，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效，是人們生活中必不可少的調味品。