黑豬肉燒排骨是一款很經(jīng)典的菜，或許大家聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)陌生，不過(guò)換個(gè)類(lèi)似的說(shuō)法的話(huà)想必大家都很熟悉，比如燒排骨、燒五花肉等，或許平時(shí)吃的不是這里的十大特色菜所指的黑豬肉燒排骨，是絕對是地道的鄂州家常菜，也是多數人的最?lèi)?ài)之一了，這道菜主要是選用黑豬的排骨進(jìn)行紅燒，因黑豬肉較為普通的豬肉緊實(shí)，所以這道菜入口有著(zhù)明顯的嚼勁，醬香味濃郁，難怪榜上有名了。