撫遠大馬哈魚(yú)籽是黑龍江省撫遠縣的一個(gè)著(zhù)名的地方特產(chǎn)，也稱(chēng)鮭魚(yú)籽或紅魚(yú)籽。是由大馬哈魚(yú)卵經(jīng)加工而成的，其外觀(guān)呈顆粒狀，形似大豆，顆粒上附著(zhù)有粘液、色鮮紅、半透明，其籽顆粒飽滿(mǎn)、味道鮮美，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質(zhì)，吃法多種多樣，享有“水中珍品”的美譽(yù)。