鎮姑嫂餅
鎮姑嫂餅是嘉興地區的傳統名點(diǎn)之一，也是中國傳統糕點(diǎn)文化的代表之一。它是以糯米粉、豆沙、芝麻等為主要原料制作而成的糕點(diǎn)。鎮姑嫂餅的特點(diǎn)是外表金黃酥脆，內餡飽滿(mǎn)細膩。其中的餡料主要有豆沙、綠豆沙、芝麻、五仁等口味。制作過(guò)程中，首先將糯米粉與清水和制成面團，然后將面團搟成薄片，將餡料包入面團中，并包裹成矩形形狀，最后放入油鍋中炸至金黃色即可。鎮姑嫂餅口感酥脆香甜，外焦里嫩，餡料豐富可口，深受人們喜愛(ài)。它常常作為嘉興的特產(chǎn)之一，也是傳統的節日和婚慶宴席的常見(jiàn)點(diǎn)心。鎮姑嫂餅制作精細，選材考究，是一道集傳統工藝與美味于一體的糕點(diǎn)佳品。
