絲瓜是夏季蔬菜，其在中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區，絲瓜常見(jiàn)栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜，而且該蔬菜還含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙等有益元素，具有抗壞血病，健腦美容以及抗病毒、抗過(guò)敏的功效。