桐江鱸魚(yú)湯是一道美味的佳肴，其使用的鱸魚(yú)口感鮮美、營(yíng)養豐富，其富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養元素。它還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)既補身、又不會(huì )造成營(yíng)養過(guò)剩而導致肥胖。當地人煮湯一般搭配著(zhù)女貞使用。