目前市場(chǎng)上的嵊州茶葉大多分為綠茶和紅茶兩種。其中最有代表性的是嵊州綠茶，也被稱(chēng)為“嵊州云霧茶”。嵊州云霧茶生長(cháng)在嵊州市區和周邊山區的雨霧豐沛的地方，以其茶葉質(zhì)地脆嫩，香氣濃郁，口感清爽而聞名。嵊州綠茶的品種有龍井、碧螺春等，產(chǎn)量和質(zhì)量都很很穩定。