白水貢米，貴州省銅仁市碧江區特產(chǎn)。產(chǎn)地自然條件比較優(yōu)越，雨量充沛，雨熱同季，溫差大，利于營(yíng)養物質(zhì)的形成和香氣物質(zhì)的積累，滿(mǎn)足了優(yōu)質(zhì)白水貢米生長(cháng)的各種條件。白水貢米米粒長(cháng)粒形，晶瑩透亮有光澤；蒸煮后飯粒分明，有清香味，口感綿軟細膩、回甜，飯香味悠長(cháng)。