臨夏花椒是一種生長(zhǎng)在中國(guó)甘肅臨夏地區(qū)的辣椒品種。它的果實(shí)呈現(xiàn)出紅色或棕紅色，外觀(guān)類(lèi)似于小茴香，但相對(duì)較小，大約只有12-15毫米。它具有強(qiáng)烈的香氣和辛辣口感，是中餐烹飪中常用的調(diào)味料之一。臨夏花椒不僅具有獨(dú)特的味道，而且還有一定的藥用價(jià)值，如能夠刺激人的消化系統(tǒng)，減輕疼痛和助于消化等。