杞縣是中國河南省的一個(gè)以產(chǎn)醬菜而著(zhù)名的縣，杞縣的醬菜有著(zhù)悠久的歷史，以其獨特的制作工藝和口味而受到了廣泛的稱(chēng)贊。杞縣醬菜有許多種類(lèi)，如杞縣大醬菜、杞縣小醬菜、杞縣榨菜等，每種醬菜都有其獨特的風(fēng)味和特點(diǎn)。